On peut appliquer à l’origine du toponyme la même explication que l'on applique à celle de Baíña. Des théories comme celle de Molina en 1550 ("le village de Bayonne s’appelait jadis Boyana: par un bœuf qui a par armes: et le vocabulaire corrompu dit Bayona à la place de baya: parce que c’est la meilleure plage de la rivière"), comme beaucoup d’autres apparues le long de histoire, et qui n'ont pas de base réelle.

Dans la paroisse de Bayonne on trouve les éléments artistiques et touristiques plus intéressants de la municipalité. Tout le long de ces pages on explique en détails chacun d’entre eux: la forteresse de Monterreal, les temples religieux, ses valeurs naturels, son offre de loisirs et vacances et, bien sûr, las traces d'une histoire qui mettent en relief son attrait.

Noyaux de population: A Anunciada, Baiona, Covaterreña, Loureiral, Percibilleira et San Antón.

Patron: Vierge de la Anunciada et Saint—Jacques Apôtre.

Voici d’autres saints importants à Bayonne: Vierge del Carmen, Santa Liberata, la Vierge de A Roca, San Cosme et San Damián.