Ingredientes: 12 yemas de huevo, 1/2 kg de azúcar, 1 copa de anís, 1 cucharada de manteca cocida de vaca, 1 vaso de agua y harina (la que admita).

Elaboración: Se baten las yemas y luego se le añade el anís y la manteca. Después se le va agregando poco a poco la harina y se amasa. Se les da forma de rosquillas y se colocan en una placa de horno enharinada. Se hornean 6 minutos a temperatura muy alta. Se hace un baño con azúcar y agua que se les echará por encima cuando salgan del horno. Se van dejando secar en una fuente.