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Merluza a la gallega

Pescada

Ingredientes: 4 toros de merluza, 4 patatas, 100 gr de guisantes, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo, 1/4 litro de aceite de oliva, una cucharada de pimentón dulce, perejil y sal.

Elaboración: Se pone agua en una cazuela. Cuando haya hervido el agua se añaden las patatas en rodajas, cebolla, perejil y sal. Cuando las patatas estén medio cocidas se agrega la merluza durante cinco minutos. Se retira todo a una fuente y se riega con el sofrito de ajo y pimentón.

Receta cedida por Amigos da Cociña Galega.